Vi får som mange av dere vet levert 3 middager i uken av godtlevert.no.
Ikke fordi vi ikke orker å handle selv, for det må vi jo siden det er syv dager i uken og vi trenger mer enn middag 😉
men for å få hjelp til å ha nok variasjon og smake nye ting.
Jeg skal helt ærlig si at jeg lager ting jeg er 100% sikker på at mine små IKKE kommer til å spise, og 2 av 3 tilfeller tar jeg klekkelig feil. Nudler med Kinesisk kjøttsaus er en av de rettene.
Superrask å lage, 15 min ca og veldig godt.
Hva trenger du?
3 gulrøtter
1 liten spisskål
1/3 kinesisk hvitløk knus eller finhakket.
5-600 gr kjøttdeig.
2 ss tomatpure
1ss dijonsennep (kan sløyfes)
1-2 ss soyasaus
125 g minimais
1-2 dl kjøttbuljong
Pepper
2 pakker nudler (eventuelt nok til antall personer som spiser)
start med å riv gulrøttene grovt.
Dette er en super aktivitet for de litt større barna.
Ha litt olje i en panne og stek kjøttdeig, tilsett 2 ss tomatpure mens du steker.
Kutt spisskål i strimler og finhakk hvitløk
Ta kjøttdeigen til side og fres spisskål, gulrot og hvitløk i pannen med litt olje.
I ha i kjøttdeigen sammen med med grønnsakene, også minimaisen.
Tilsett soyasaus, sennep og buljong. La småkoke i 10 min.
Smak til sausen med litt pepper.
Forvent i disse tider noen som henger i buksebeinet, for nå begynner det å lukte goooodt.
mens kjøttsausen koker, koker du opp en kjele med vann til nudlene og følger anvisning på pakken.
Sil av vannet, bland sammen med kjøttsausen og server.
Vi er som småbarnsfamilier flest, travle og mer enn nok å gjøre.
Når det kommer til middag er vi nok normalt sunne, men akk så kjedelige. Vi hadde kjørt oss inn i et mønster som gjorde at vi laget det samme igjen og igjen og igjen.
Jeg så God morgen norge og der var det en reportasje om denne nye trenden, råvarer på døren. Jeg synes det så fantastisk deilig ut og sendte mail til godtlevert.no, og i samarbeid med de, Tester vi tjenesten og hvordan den fungerer for en småbarnsfamilie. Vi følger menyen barnemeny som skal være familiemat. Mat for hele familien.
I den forbindelse har jeg lyst til å dele en fantastisk god og vanvittig enkel oppskrift med dere.
Enchiladas med Kylling.
Hva trenger du:
(til 4 stk)
2,5 dl jasminris
4 dl vann
ørlite salt.
500 gr kylling
2-3 ss olje til steking
1 ss spisskummen (malt)
1/2 ss paprikapulver
eventuelt salt og pepper
1 rødløk
1 paprika
mais
tomater
salsa (vi hadde ferdig)
rømme
2 dl revet ost
8 små tortillas
start med å ha 2,5 dl ris i en kjele med 4 dl vann og litt salt.
Kok opp, rør om og la koke på svak varme under lokk.
Når koketiden er over tar du kjelen av platen og lar risen hvile til servering
Mens risen koker begynner du å kutte grønnsaker.
Brun kyllingen i stekepanne med litt olje, enten rå kyllingfile eller stek biter av ferdig grillet kylling gylden.
Kyllingen krydres med spisskummen, paprikapulver, salt og pepper.
Fordel en stripe kylling og grønnsaker, salsa og ost i hver tortillas
Rull sammen og stek i ovnen på 150 grader i 10 min
Vi valgte å ikke ha ost over da de minste spiser med henda.
Server med ris, salat og rømme.
MMMMMmmm
Denne retten spiser alle i vår familie 🙂
Disse barene er helt supre å ha med på tur, en liten energibonus i matpakken eller som et raskt mellommåltid
Havre og peanøttbar er forøvrig så gode at våre tre velger de gjerne til lørdagsgodt også 😉
Hva trenger du?
9 dl havregryn
3 egg
3 eggehviter
150 gr sukker
1 ss honning/sirup (kan sløyfes)
1 glass peanøttsmør
Eventuelt mørk sjokolade, rosiner eller annen tørket frukt.
Denne gangen har vi brukt mørk sjokolade
Slik gjør du det:
sett ovnen på 160 grader
Bland alt det tørre
Tilsett peanøttsmøret
Her er det lurt å bruke fingrene og klemme det hele godt sammen.
Tilsett sammenvispet egg og eggehvite.
Bland lett og godt.
Spre utover en bakeplate og del opp i ønsket størrelse.
Stekes midt i ovnen i 25 min.
deles opp varme og kjøles på rist.
Oppbevares i lufttettboks i kjøleskap
Mmmmm
Lettvindt raskt og veldig godt.
Ingen for eller etterheving, ingen langvarig elting.
De er ferdige på 30 min fra start til ferdigstekt.
Denne varianten minner mye om vanlige runstykker og metter godt.
Perfekt til frokost eller lunsj en dag man har litt bedre tid.
Du trenger:
4 dl hvetemel (spelt kan også brukes)
2 dl lettkokt havregryn
2 ss linfrø
2 ts Bakepulver
2dl lunken melk
25 gr smeltet smør
1 ss sirup
Bland alt tørre.
Tilsett fuktighet.
Og kna deigen raskt sammen.
Den er PERFEKT når den slipper bollen.
Kjevle så ut deigen. OBS OBS, ikke kjevle for tynn.
Deigen skal være 2-3 cm tykk
Stikk ut scones med ønsket form, jeg bruker ikea plastikkglass
Stekes på 180 grader i 10 minutter.
///Trykk gjerne like under her om du liker våre oppskrifter <3
Fastelaven er jo en super mulighet til å kose seg litt ekstra med gode boller.
Det finnes nesten ikke noe bedre enn ferske boller. Lukten, synet og smaken er en totalopplevelse.
Jeg har prøvd mange oppskrifter, trikest og mikset og dette er definitvt den beste jeg har prøvd.
Den har en hemmelig vri, som jeg skal til å avsløre.
Den vil overraske deg 😉
For den hemmelige ingrediensen er havregryn.
Havregryn gir bollene mer smak og saftighet uten å tynge de.
De blir veldig veldig gode, også dagen derpå. Holder seg mye bedre enn vanlig hveteboller.
Deigen gir ca 24 boller i passelig strl
Her er oppskriften:
6 dl melk, gjerne 3 dl lettmelk og 3 dl hel
150 gr smør
1 pg gjær (aller helst fersk)
8-900 gr hvetemel
200 gr havregryn (lettkokt)
1,5 dl sukker
2 ts malt kardemomme
1 ts vaniljesukker
Slik gjør du.
Bland alt tørre.
Smelt smør, tilsett melk og la det hele få en fingertemp tilsett gjæren og rør ut. (bruker du tørr blandes den i det tørre rett før vesken heller i)
Eltes til deigen slipper bollen , eller slipper tak i benkeplaten om den eltes for hånd.
la deigen heve under plast i 30-45 min (dobbelstørrelse)
Del deigen i ønskelig antall boller, kna de runde og fine og sett de på ny til heving i min 40 min.
Stekes midt i ovnen på 225 grader i 8-10 min til de har gyllen fin farge.
Til fastelaven fylles disse med deilig krem.
2 dl fløte, 1 ss sukker og 1 ts vanilijesukker vispes godt til luftig deilig krem.
NB husk at bollene må være avkjølt før de fylles med krem.
Velbekomme:
//Trykk Like om du liker våre oppskrifter.
I dag ble det alt alt alt for tidlig morgen.
Tiden må vi jo utnytte så i dag baket jeg grove rundstykker til resten av familien kom tusslende opp.
du trenger:
1.del
100 gr havregryn.
50 gr solsikkekjerner
25 gr (2,5 ss) linfrø
2,5 dl vann.
2.del 200 gr sammalt hvete fin 200 gr spelt
500 gr hvetemel
1 ts salt
1 pose tørrgjær eventuelt 30 gr fersk.
3 dl melk
2,5 dl vann
3-4 ss smeltet smør.
Du starter med del 1.
Kok opp vannet og hell det over kornblandingen.
la dette stå å svelle mens du blander sammen det tørre i del 2
Varm opp melk, vann og smeltet smør.
Start med å bland inn den svellede kornblandingen (viktig at denne ikke er varmere enn fingervarm),
tilsett så den lunkede vann, melk og smør blandingen.
Elt til deigen slipper bollen men er litt klissete.
Heves til dobbelt strl.
Så er det bare å bake ut deigen i ønsket form og fasong.
Jeg valgte fletterundstykker denne gangen,
skjær tre strimler av kjevlet deig og flett sammen.
Del så opp i passende rundstykkestørrelser.
Pass på å ha lik strl på rundstykkene.
etterheves i min 30 min, gjerne lengre.
stekes på nederste rille, 200 gr i 12-15 min
Var så vidt jeg rakk å bilde av de ferske ved frokostbordet..for svisj så ble det stille rundt spisebordet og nesten alle rundstykkene på første brett var spist opp
Kakepops er utrolig stilige på bordet, dekorative og annerledes.
Lekne på en barnebursdag men også lekre og elegant i andre selskap.
Det finnes MANGE varianter av fancy cakepops. Her har dere superenkleversjonen som krever NULL baking.
Alt man trenger er i grunnen dette:
Ja også pinner av en eller annen form, det aller aller beste er papirsugerør. De er akkurat passe tygge og sitter veldig godt på kulene i forhold til feks grillspyd som er for tynne.
Jeg kjøpte mine hos www.pynttilfest.no (trykk på bilde og du kommer direkte inn til sugerørene.
Så har du kakebunnen i en stor bolle og smuldrer den opp
Tilsett noen spiseskjeer vaniljekrem
Og elt sammen til alt blir noe ala dette:
Så triller man passelig store kuler, om deigen er litt klissete kan du bruke litt melis som “mel”
Sett kulene kaldt i ca 30 min-time gjerne i frysen.
så kommer de punktene jeg ikke fikk tatt bilde av (blir litt kliss)
Smelt så litt sjokolade i vannbad eller mikro, dypp pinnen i sjokolade også i kulen.
Når dette er gjort på alle bør kulene stå i frysen en stund, gjerne over natten om du har mulighet. Hvis tiden er knapp holder det med 30 min.
Ta de så ut, smelt sjokolade eller candymelt , dupp kulene i og trill de rundt. bruk gjerne en skje til å hjelpe til med å dekke.. jeg bruker en gaffel og lager stripemønster i de.
Veldig moro å drysse litt strøssel over, gjerne i festens tema eller barnets favorittfarger 😉
Popsene blir veldig mektig,holder som regel å lage en til hver, men lurt å overdrive littt i antall tilfelle noe skulle gå galt med en kule eller to under produksjon.. Kanskje kommer det noen små som ønsker å smake også 😉
Dette er da superlette varianten. Man kan selvfølgelige velge å bake sukkerbunn selv også.
Om man ønsker sjokoladekuler, er lettvarianten der å bake brownies, den kan nemlig lett rulles til kuler i avkjølt tilstand.
Ja da var barnebursdag vell overståt.
Og i denne bursdagen var det Prinsessepopcorn som ble hitten.
Jepp da, rosa popcorn med ekstra deilig søt vaniljesmak 😉
Så hvordan har vi laget?
Først popper man popcorn
Vi har brukt vanlig micropopcorn.
Så tar man en pose candymelts i ønsket farge.
I vårt tilfelle ble det rosa.
Vi bestilte vår på pynttilfest.no, trykk på bilde for mer info.
Så tar man popcorn i en stor bolle
Så tar man smeltet candymelts over popcornet
Blander det hele forsiktig sammen
legger det utover et stekebrett og lar det ligge i 10-15 min til candymeltsen har stivnet
Og vips så har man deilig rosa popcorn med et hint av vanilje
Vi laget egne kopper med labels og puttet små glittrestaver fra pynttilfest.no. (finner de HER)
Å spise prinsessepopcorn med glitterpinne ble en superhit.
Om du ønsker å printe labels selv har du bilde jeg har laget her, kopier bilde, lim inn så mange du ønsker i et dokument, print ut og klistre på søte pappkopper eller andre beholdere.
Og jeg tror faktisk ikke jeg overdriver, kaken er knall god! Veldig lett å lage og ser ganske så smashing ut om jeg får si det selv .Jeg er ingen baker, og familien er ikke superglad i kaker, men denne er en favoritt hos alle. MÅ bakes hver eneste bursdag.
Så da deler jeg denne kaken med dere tenkte jeg.
Kaken er mektig, men jeg lager den liiiiit mindre mektig ved å ikke bruke fløte i mousse feks
Man trenger:
3 singelpakker oreo
100 g smør
2dl melis
1 pk Philadelfia
fløte
2 ss sukker
1 pk toro lys sjokolademousse (kaken blir absolutt best med denne moussen, den er blandt annet å få tak i på kiwi)
3 dl melk Jeg har brukt bake it easyformen fra porsgrunn på denne kaken, den er GENIAL til oreokake.
Kaken lages i tre lag, skal ikke stekes og er aller aller best om den får stå en natt.
først tar man nesten to pakker oreo (la det bli igjen 4-5 kjeks i den ene pakken)
Putt kjeksen i en dobbel brødpose (viktig med dobbel hvis ikke risikerer du å ha oreo all over) mos kjeksen godt med kjevle..så den ser ca sånn ut
Bland inn 100 gram smeltet smør.
og spre det godt utover bunn i formen.. hakk over med gaffel slik at bunnen ikke blir for kompakt.. den vil da se noe alla dette ut:
La dette stå kaldt i ca 30 min så det stivner.
Romtemperert Philadelfia blandes med 2 dl melis, vispes til en lett luftig masse.
boksen med fløte blandes med 2 ss sukker
piskes til krem
2/3 av kremen blandes inn i ostemassen forsiktig med slikkepott
Denne blandingen fordeles utover bunnen på kaken.
5-6 oreokjeks brytes opp i små biter og puttes neddi ostemassen.
Sett formen kaldt igjen.
pisk sjokolademousse lett og luftig (følg posens anvising)
Jeg bruker ekstra lett melk når jeg lager denne for å ikke lage kaken mer mektig enn den trenger å være
knekk opp 7 oreokjeks i små biter (lik de som du puttet i ostemassen) og bland de forsiktig inn i moussen.
Fordel moussen utover kaken som lag nr tre.
Nå må kaken stå kjølig mist en time
siste trinn er å spre den siste kremen i ett tynt tynt lag med krem helt øverst som 4 og sist lag.
Kremen dekoreres.. jeg har prøvd det meste, sjokoladesaus i sikk sakk, store oreobiter osv.. men min favoritt er å kutte oreokjeks opp i små små små biter og strø utover på toppen..
la kaken stå seg over natten..
bruk en kniv å skjer langs kanten før du løsner formen..
og da har du en himmelsk oreokake
ENJOY!
Disse havrekjeksene familien nesten avhengige av.
De er supre å ha med i bilen, i matboksen, som litt påfyll til en liten sulten mage eller bare for kos med litt brunost på etter en kald tur ute i vinterværet.
Hva trenger du?
6 dl lettkokt havregryn
2 dl hvetemel
1/2 ts salt
1 ss vaniljesukker (eventuelt sukker)
2 ts bakepulver
2 dl melk
50 gr smeltet smør/margarin
Hva gjør du?
Hell havregryn i en bolle og tøm all melk over. La stå å svelle 10-15 min
Hell så over smeltet smør, bland inn.
Deretter heller du over det tørret og kna til en deig.
Deigen deles i to, og kjevles tynn og stikkes ut i ønsket former.
Eldste jenta fikk en ide om å farge kjeksen denne gangen, så halvparten ble blå 😉
Mor kan vel si hun liker de best naturlig 😉
Prikkes lett med gaffel , legges på stekebrett og stekes på 200 grader i 10-15 min
